专题:
2027年浙江新高考中，酿酒工程专业多数大学不限选科要求。其中四川轻化工大学、绍兴文理学院、四川工业科技学院、湖北大学知行学院、陕西科技大学等，在浙江招生时，酿酒工程专业无论是首选历史还是物理，选科要求都是不限。考生和家长可以根据自身情况来选科，同时多关注各高校后续发布的招生简章和选科要求。
2027年新高考酿酒工程专业在浙江选科要求及必选科目
| 年限 | 大学名称 | 办学层次 | 专业名称 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|
| 2027 | 北京农学院 | 本科 | 酿酒工程 | 物理+化学 |
| 2027 | 北京工商大学 | 本科 | 酿酒工程 | 物理+化学 |
| 2027 | 吉首大学 | 本科 | 酿酒工程 | 物理+化学 |
| 2027 | 四川工业科技学院 | 本科 | 酿酒工程 | 物理+化学 |
| 2027 | 四川旅游学院 | 本科 | 酿酒工程 | 物理+化学 |
| 2027 | 四川轻化工大学 | 本科 | 酿酒工程 | 物理+化学 |
| 2027 | 塔里木大学 | 本科 | 酿酒工程 | 物理+化学 |
| 2027 | 江南大学 | 本科 | 酿酒工程 | 物理+化学 |
| 2027 | 湖北大学知行学院 | 本科 | 酿酒工程 | 物理+化学 |
| 2027 | 湖南农业大学 | 本科 | 酿酒工程 | 物理+化学 |
| 2027 | 绍兴文理学院 | 本科 | 酿酒工程 | 物理+化学 |
| 2027 | 贵州理工学院 | 本科 | 酿酒工程 | 物理+化学 |
| 2027 | 陕西科技大学 | 本科 | 酿酒工程 | 物理+化学 |
| 2027 | 齐鲁工业大学 | 本科 | 酿酒工程 | 物理+化学 |
| 2027 | 齐齐哈尔大学 | 本科 | 酿酒工程 | 物理+化学 |
酿酒工程专业简介
酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。
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