高考饮食搭配对于考生的应试时的身心状态起着很重要的作用，早餐一定要有碳水化合物，加牛奶等，一份蔬菜，一个鸡蛋或适量的肉类。午饭要有充足的热量和高中营养，多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品。晚餐要少油、少盐，晚餐过后，九十点钟，不妨喝一杯果蔬汁。
2023高考如何合理搭配饮食
餐餐主食不能少
高考期间不能减少主食。
以谷类、薯类为主的主食是碳水化合物的重要来源，是身体尤其是大脑最直接的能量来源。
每日可适当变化主食类型，粗细搭配，色彩搭配，以增强食欲。
保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果的摄入
高考要保证优质蛋白质的足量摄入。
每日1个鸡蛋，1~2杯牛奶或其他奶制品；适量的肉类，鱼和鸡为首选，其次是牛、羊和猪肉；豆制品作为饮食补充，坚果每日适量摄入即可。
同时，在饮食中适当增加富含碘、铁、钙以及富含人体必需氨基酸的食物，如海鱼、菌类等。
多吃新鲜蔬菜和水果
高考每日要摄入新鲜的蔬菜和水果，蔬菜以深绿色为主，辅以彩色蔬菜，如西蓝花、番茄和菠菜等；水果以当季水果为主，适当丰富品种。
需注意果汁和干果不能代替新鲜水果。
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2023高考饮食应该注意三要两避免
食材要新鲜：高考期间选择新鲜的食材，现吃现做，尽量不食用剩饭剩菜。
饮食要清淡：烹调以清淡为主，少用油炸、煎烤等方式。
蔬果要卫生：生食的蔬果食用前要用流水反复清洗干净，如发生局部变质、腐烂等问题不要食用。
避免尝鲜：高考期间尽量避免尝试以前未吃过的食物，以免引起突发的食物过敏。
避免生冷食物：高考前后不喝生水和散装冷饮，不食用生冷食物和来源不明的食物。
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